Der Schildbacher Hof in Hartberg – unser Fischteich im Rabenwald

Sie lieben frischen Fisch auf Ihrem Teller?
Wir auch!
Darum möchten wir Ihnen unseren Fischteich auf 800 m Seehöhe im schönen Rabenwald gerne
vorstellen. Das Wasser ist kristallklar, die Umgebung Natur pur. Der Rabenwald liegt im rund 15 km von
Hartberg entfernt am Stubenberg See. Eine herrliche Gegend für Wanderer und alle, die sich in
intakter Naturlandschaft erholen möchten. Und mitten in dieser idyllischen Gegend, umgeben von
Wäldern und Wiesen, liegt unser Fischteich.

Der Fischteich

In unserem Fischteich züchten wir vor allem Forellen aber auch Saiblinge. Da der Teich von einem Bach ganz natürlich
gespeist wird, ist die Wasserqualität hervorragend und das schmeckt man! Unsere Fische kommen
entweder frisch auf den Tisch im Restaurant Schildbacherhof oder werden geräuchert. Die
Fischräucherei befindet sich direkt bei uns im Haus. Das Räuchern von Fischen hat eine lange Tradition
und wird in mehreren Schritten ausgeführt:
Es wird eine Salzlake mit unjodierten Natursalz und Verschiedenen Kräutern ( welche von uns natürlich geheim gehalten wird) wo
unsere Fischfilets (welche so gut wie möglich von Gräten befreit sind) einige Stunden in dieser Salzlake  darin schwimmen,
anschließend Trocknen, Garen und schließlich mit hartem heimischen Buchenholz das Räuchern. Wir wissen um die überlieferten
Methoden und garantieren Ihnen Räucherfisch Filets mit außergewöhnlich wohlschmeckendem, feinem Aroma.

Wir empfehlen unseren gegrillten oder geräucherten Fisch im Schildbacher Hof

Gegrillter Fisch, ob Saibling oder Forelle, zergeht auf der Zunge und ist auch noch gesund. Wir bieten
Ihnen auch Forelle Blau oder gebraten, Forelle Müllnerin oder Saibling gebraten an und servieren den
frisch gefangenen und sofort zubereiteten Fisch zusammen mit Gemüse Ihrer Wahl an. An dieser Stelle
wünschen wir Ihnen einen guten Appetit!
Der geräucherte Fisch ist ein wahrere Gaumenschmaus. Er macht sich hervorragend in Salaten, als Tartar,
in Terrinen oder Mousses oder auch mit Pasta schmeckt geräucherter Fisch delikat!

Unsere Fische für Wiederverkäufer

Sie möchten unsere Fischspezialitäten an Restaurants, Supermärkte oder Privatpersonen weitergeben?
Kontaktieren Sie uns, lernen Sie uns und unsere Köstlichkeiten rund um den Fisch kennen und lassen Sie
uns über die Modalitäten reden.

Wir freuen uns schon auf Ihre Kontaktaufnahme,
Ihre Familie Gollner

Unser Fischteich im Rabenwald für den frischen Fischgenuss im Schildbacher Hof in Hartberg –
guten Appetit!